Qua­li­tät und Indi­vi­dua­li­tät sind mei­ne Maxi­me. Jahr­gangs­be­ding­te Unter­schie­de müs­sen m. E. im Wein schmeck­bar sein.

Auf san­di­gem Lehm- Löss­bo­den arbei­te ich mit maxi­ma­len Hekt­ar­er­trä­gen von 50–60 hl/ha und errei­che damit weit über­durch­schnitt­li­che Extrakt­ge­hal­te und kör­per­rei­che Fülle.

Gerin­ger Anschnitt auf nur eine Frucht­ru­te mit max. 12 Augen, in wuchs­schwä­che­ren Berei­chen im Wein­berg auch deut­lich weni­ger, Ent­fer­nen der Dop­pel­trie­be, grü­ne Lese, auf­wen­di­ges, hän­di­ges Laub­wand­ma­nage­ment, Ent­lau­bung der Trau­ben­zo­ne in meh­re­ren Durch­gän­gen, um die Trau­ben nach und nach an die direk­te Son­nen­ein­strah­lung zu gewöh­nen und zur Ver­mei­dung von Son­nen­brand.