UNSERE ROTWEINE

FRUCHTIG UND WÜRZIG

Reb­sor­te „Caba­ret Noir“, urspr. „Caber­net Noir“, aus sor­ten­rechtl. Grün­den in 2017 umbe­nannt. 

Neu­züch­tung aus Caber­net Sau­vi­gnon und Resis­tenz­part­nern in 1991 von dem schwei­zer Reb­züch­ter Valen­tin Blatt­ner. 

Die Trau­be ist locker­bee­rig und kurz, dick­scha­lig und somit sehr pilz­fest. Rei­fe­zeit­punkt Anfang Sep­tem­ber, die Most­ge­wich­te bewe­gen sich bei 100- 115 Grad Oechs­le. 

Der Wein zeich­net sich durch ein dezen­tes Caber­net-Aro­ma aus, rei­fe Tan­ni­ne run­den das ange­neh­me Geschmacks­pro­fil ab. 

Die detail­lier­te Wein­be­schrei­bung fin­den Sie jeweils bei den Wei­nen.

 

Als Glücks­brin­ger erhal­ten Sie bei einer Bestel­lung ab 12 Fla­schen auf Wunsch ein getra­ge­nes Huf­ei­sen von mei­ner Lusi­ta­no-Stu­te „Hexe“.

Nr. 

Jahr­gang

1

2017

SILBER beim Inter­na­tio­ne­len Piwi Wein­preis

BRONZE Lan­des­wein­prä­mie­rung Rhein­land-Pfalz

Caba­ret Noir Spät­le­se

Kir­sche, Scho­ko­la­de, Mar­zi­pan, saf­tig, fei­ne Tan­ni­ne, fei­ne fri­sche Säu­re, lan­ger fruch­ti­ger Abgang mit zar­ten Kakao. Offe­ne Mai­sche­gä­rung.

tro­cken

Alko­hol 13%, Rest­zu­cker 3,7 g/l, Säu­re, 5,3 g/l

2

2018

GOLD beim Inter­na­tio­ne­len Piwi Wein­preis 2019

Vinum cum lau­de 2019, BRONZE Lan­des­wein­prä­mie­rung Rhein­land-Pfalz

Caba­ret Noir Spät­le­se

Pur­pur­rot, in der Nase fruch­tig mit wür­zi­gen Noten. Dunk­le Kir­sche, Holun­der­bee­re, etwas Pflau­me, Scho­ko­la­de, Schwar­zer Pfef­fer, Cas­sis, Mar­zi­pan, zar­te Papri­ka und ein Hauch von Nel­ke, spür­ba­re fei­ne Tan­ni­ne. Fein­saf­tig, fri­sche ange­neh­me Säu­re, sehr guter lan­ger fruch­ti­ger Abgang und Nach­hall, mit zar­tem Kakao. Offe­ne Mai­sche­gä­rung.

tro­cken

Alko­hol 13%, Rest­zu­cker 1,3 g/l, Säu­re, 4.9 g/l

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Wein­manufaktur Alois Metz

Im Eichel­horst 24

76863 Herx­heim

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